Archivi categoria: Gastronomia

Robert Parker premia il Sassicaia 2016

Non molto tempo fa il Sassicaia 2015 veniva premiato come miglior vino del mondo da Wine-Spectator e dopo poco anche l’annata 2016 conquistava già tutti i critici ed esperti.Il Sassicaia 2016, per la seconda volta nella storia e dopo 34 anni, vince la prestigiosa valutazione di 100/100 da Robert Parker, una tra le più prestigiose… Leggi tutto »

Perlè Rosè, lo spumante rosato di Ferrari

Oggi parliamo di uno dei più noti spumanti Italiani, pienamente riconosciuto dalla critica a livello nazionale e internazionale. Il Perlè Rosè Riserva di Ferrari è uno spumante millesimato ottenuto dall’ineguagliabile Pinot Nero dei vigneti della proprietà dei fratelli Lunelli. Le uve con cui è realizzato questo Trento DOC (80% Pinot Nero e 20% Chardonnay) vengono… Leggi tutto »

HAMBURGER DI TONNO ALLA GRIGLIA

Ingredienti per 6 persone: 500g di tonno fresco 2 filetti di acciuga 1 spicchio di aglio 1 noce di zenzero 6 panini morbidi 2 cipollotti rossi 1 limone non trattato 1 mazzetto di rucola 150g di pomodorini basilico olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Trita a coltello di tonno freddo. Schiaccia le acciughe riducendole… Leggi tutto »

Buschette con pomodoro e salsiccia

Ingredienti per 6 persone: 6 fette di pane casereccio 3 salsiccie mantovane 6 pomodori ramati maturi origano fresco 1 spicchio di aglio sale olio extravergine di oliva pepe Preparazione: Dividi i pomodori ,cuocere sulla griglia 2-3 minuti per parte,mettili in un piatto di portata sfregando con lo spicchio di aglio. Condiscili con sale,pepe,origano e olio.… Leggi tutto »

I migliori menu a Barcellona

Viaggiatori sibariti arrivati da tutti gli angoli del pianeta, gourmet di passaggio per Barcellona e commensali autoctoni disposti a trascorrere una serata indimenticabile, qui vi forniamo una lista dei migliori luoghi per mangiare o cenare a Barcellona. Senza altri preamboli ci addentriamo nei dettagli: Ristorante Montiel Situato in pieno centro, accanto al Museo Picasso, non… Leggi tutto »

Il fritto fa bene alla salute, cosa dicono le ultime ricerche

Grande contrordine da parte della comunità scientifica spagnola, che in una recente ricerca ha rivalutato il fritto, affermando che il suo consumo farebbe bene alla salute. Si tratta di un’affermazione che va controcorrente a tutti i consigli e alle richieste fatte finora dalla comunità di nutrizionisti internazionale, che da sempre ha additato i cibi fritti… Leggi tutto »

Ciambella alla panna di Vale alle albicocche

Ciao a tutti e bentornati da queste parti, uno dei motivi per cui amo l’estate è la varietà di frutta deliziosa a disposizione in questo periodo, frutta che utilizzo il più possibile in cucina: dalle macedonie ai dolci, per fare scorta di vitamine che serviranno per l’inverno. L’anno scorso al mare avevo assaggiato a colazione… Leggi tutto »

La torta pasqualina

Rispetto alla versione originale ho modificato leggermente il ripieno, perché prevedeva di saltare gli spinaci con aglio e cipollotto tritati dentro, io ho messo solo l’aglio in spicchi e poi l’ho tolto, perché la torta l’abbiamo mangiata domenica e lunedì avevo una riunione con un’utente sul progetto a cui sto lavorando e non mi sembrava… Leggi tutto »

I diversi modi in cui preparare il caffè

Il caffè è indubbiamente parte della cultura italiana e nonostante per la maggior parte venga consumato davanti al bancone del bar, molte volte viene preparato a casa e gustato durante una pausa o dopo un pasto. I modi per prepararlo sono diversi e tanti: vediamo quali sono i più diffusi. Moka La moka rappresenta il… Leggi tutto »